Im Fernsehen und in Zeitschriften werden jeden Tag neue Gesundheitsmethoden vorgestellt und wieder verworfen.
Die Inhalte reichen von offensichtlich zweifelhaften bis hin zu solchen, die von aktiven Ärzten abgesegnet wurden.
Wenn Sie einen Arzt sehen, der es empfiehlt, könnten Sie versucht sein, es zu versuchen.
Doch egal, wie fachkundig das Gutachten auch sein mag, man sollte ihm nicht einfach glauben.
Die einzige Möglichkeit, sich in die richtige Richtung zu bewegen, ist die ständige Überprüfung der einzelnen Daten auf der Grundlage wissenschaftlich zuverlässiger Forschungsergebnisse.
Daher werden wir uns auf Gesundheitspraktiken konzentrieren, die oft von professionellen Ärzten im Fernsehen und in Zeitschriften empfohlen werden, und die “eigentlich unbegründet” oder “gefährlich” für den Körper sind.
Im vorigen Artikel habe ich die kohlenhydratreduzierte Ernährung vorgestellt.
Gesundheitstipps, an die man nicht glauben sollte: kohlenhydratarme Ernährung
In diesem Artikel werde ich die Ergebnisse einer Studie über Vegetarismus und Makrobiotik vorstellen.
Eine Diät, die von Berühmtheiten genutzt wird
Seit der Antike gibt es mehrere Gesundheitspraktiken, die sich auf Gemüse konzentrieren, aber zwei der populärsten sind wahrscheinlich “Vegetarismus” und “Makrobiotik”.
“Vegetarismus ist, wie wir alle wissen, eine Ernährung mit Gemüse ohne Fleisch.
Es gibt verschiedene Arten von Vegetariern, z. B. Lakto-Ovo-Vegetarier, die Eier und Milch essen können, und Veganer, die sich nur von Gemüse ernähren.
Die andere, die “Makrobiotik”, ist eine Gesundheitsmethode, die nach dem Zweiten Weltkrieg in Japan entstand und sich in der ganzen Welt verbreitet hat.
Die Grundnahrungsmittel sind brauner Reis und kleinere Getreidearten, dazu viel Gemüse und Algen und der völlige Verzicht auf Fleisch, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel, was einer “veganen” Ernährung ähnelt.
Es heißt, dass auch weltberühmte Sänger und Schauspieler Anhänger der Makrobiotik sind, und viele Menschen auf der ganzen Welt praktizieren Makrobiotik.
Das klingt nach gesunder Ernährung, aber was bedeutet das wirklich?
Inwieweit ist Vegetarismus gut für Sie?
Die erste Prämisse ist, dass eine gemüsereiche Ernährung definitiv gut für Sie ist.
Dies wurde durch zahlreiche Studien belegt, und kein Experte würde diese Tatsache bestreiten.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
In der Frage, ob man ganz auf Fleisch verzichten sollte, gibt es in der Wissenschaft jedoch noch keinen vollständigen Konsens.
Es gibt nämlich keine stichhaltigen Beweise dafür, dass eine Ernährung nur mit Gemüse gut für die Gesundheit ist.
Sehen Sie sich zum Beispiel eine aktuelle Studie der Universität Florenz (Italien) aus dem Jahr 2016 an.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Dies ist eine Zusammenstellung von 96 Datenpunkten aus früheren Studien zu der Frage “Kann man als Vegetarier gesund sein? Dies ist eine Zusammenstellung von 96 ausgewählten Daten aus früheren Studien zu der Frage “Können Vegetarier gesund sein?
Der Inhalt ist recht zuverlässig.
Um nur die Schlussfolgerungen zu ziehen, hat der Vegetarismus folgende Vorteile gegenüber der herkömmlichen Ernährung.
- 25 % weniger Risiko für Herzkrankheiten.
- Verringert das Risiko, an Krebs zu erkranken, um 8
- Außerdem wiegen sie in der Regel weniger.
- Gute Cholesterinwerte.
Betrachtet man allein diese Daten, so ist dies ein überwältigender Sieg für die Vegetarier.
Vielleicht denken Sie sogar, dass der Verzicht auf Fleisch die Abkürzung zu einer guten Gesundheit ist.
Doch so einfach sind die Dinge nicht.
Das liegt daran, dass die oben genannten Daten nur zeigen, dass “viele Vegetarier gesund sind”, nicht aber, dass “Vegetarier zu werden, Sie gesund macht”.
Die Hypothese, die hier berücksichtigt werden muss, ist, dass “viele Vegetarier gesundheitsbewusst sind”. Dies ist eine Hypothese.
Stellen Sie sich einmal vor, dass es nur wenige Vegetarier gibt, die rauchen, und in vielen Fällen achten sie mehr auf ihren Körper als normale Menschen.
Andererseits gibt es das Image, dass viele Fleischliebhaber auch gerne trinken und rauchen, nicht wahr?
Mit anderen Worten, eine einfache Studie über die Gesundheit von Vegetariern reicht nicht aus, um festzustellen, ob sie durch den Verzicht auf Fleisch wirklich gesund sein können.
Der Verzicht auf Fleisch wird Sie nicht gesünder machen.
Hier können Untersuchungen, die nur “von Natur aus gesundheitsbewusste Männer und Frauen” einbeziehen, hilfreich sein.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Diese Daten wurden von der Universität Oxford im Vereinigten Königreich veröffentlicht. Zunächst rekrutierten sie rund 11 000 gesundheitsbewusste Männer und Frauen über Gesundheitsmagazine und Reformhäuser.
Dann fragten sie alle, ob sie Vegetarier seien, und verfolgten sie 17 Jahre lang. Interessanterweise war die Gesamtsterblichkeitsrate bei Vegetariern und Fleischliebhabern gleich hoch, und auch die Häufigkeit von Krankheiten war fast gleich.
Es wurden mehrere ähnliche Studien durchgeführt, und die Ergebnisse sind alle gleich.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Wer sich nur von Obst und Gemüse ernährt, erkrankt im Vergleich zu Fleischessern nicht häufiger an Krebs oder Herzkrankheiten.
Kurz gesagt, der Verzicht auf Fleisch hat mich nicht gesünder gemacht, und das Wichtigste war letztlich, täglich gesundheitsbewusst zu leben.
Es ist ein antiklimatischer und offensichtlicher Schluss.
Die Makrobiotik verursacht Ernährungsdefizite.
Und was ist mit der Makrobiotik?
Vegetarismus scheint keine nennenswerten gesundheitlichen Vorteile zu haben, aber wenn Sie eine so gründliche Diät wie die Makrobiotik befolgen, könnte sie einige positive Auswirkungen haben.
Aber in der Tat gibt es einige enttäuschende Ergebnisse über Makrobiotik.
So ergab eine Studie einer deutschen Universität aus dem Jahr 1990, dass Kinder, die makrobiotisch erzogen wurden, aufgrund von Vitaminmangel häufiger an Osteomalazie erkranken.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Eine groß angelegte Studie, die 1996 in den Niederlanden durchgeführt wurde, ergab außerdem, dass Menschen, die sich lange Zeit makrobiotisch ernährt hatten, tendenziell weniger Eiweiß, Vitamin B12, Vitamin D, Kalzium usw. und insgesamt weniger Vitalität aufwiesen.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
Das ist nur natürlich, wenn man darüber nachdenkt.
Vitamin B12 ist ein Nährstoff, der fast ausschließlich aus Fleisch gewonnen werden kann, und Kalzium aus Gemüse wird vom Körper nachweislich nur schlecht aufgenommen.
Andere wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren können nur durch den Verzehr von Fleisch und Milchprodukten effizient aufgenommen werden.
Mit anderen Worten: Um mit der Makrobiotik ein gesundes Leben zu führen, müssen Sie über genügend Wissen verfügen, um die Nährstoffe, die Ihnen fehlen, richtig zu ergänzen.
Eine ausreichende Menge an Fleisch und Fisch ist für ein gesundes und problemloses Leben unerlässlich.
Da natürlich viele persönliche Überzeugungen mit dem Vegetarismus und der Makrobiotik verbunden sind (z. B. Tierrechte), kann ich nicht sagen, dass ich es nie tun sollte.
Bitte bedenken Sie jedoch, dass die Gefahr eines Nährstoffmangels besteht.
